Από τη σοκολατιέρα με θερμαινόμενη δεξαμενή μέχρι τη συσκευή αφρογάλακτος για τον πάγκο του καφέ, επιλέξτε τον εξοπλισμό που ταιριάζει στον όγκο εξυπηρέτησής σας και στον ρυθμό παραγωγής σας.
Τα προϊόντα με τις περισσότερες πωλήσεις σε όλες τις υποκατηγορίες, αυτόν τον μήνα.
Υπολογίστε περίπου συνεχή εξυπηρέτηση για τα μοντέλα 3 L σε corner ή περίπτερο, και προτιμήστε 6 έως 10 L για μπουφέ και εκδηλώσεις με μεγάλη προσέλευση. Ένας ρυθμιζόμενος θερμοστάτης και μια βρύση στο κάτω μέρος της δεξαμενής περιορίζουν τους χειρισμούς και διατηρούν τη σοκολάτα στη σωστή θερμοκρασία όλη τη μέρα.
Χρησιμοποιήστε κρύο πλήρες γάλα ή ειδικό γάλα barista για έναν σφιχτό και σταθερό αφρό. Μια συσκευή αφρογάλακτος με επαγωγή ή ηλεκτρική σας εξασφαλίζει ομοιόμορφη υφή, σερβίρισμα μετά από σερβίρισμα, χωρίς να χρειάζεται να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία όπως με το ακροφύσιο ατμού.
Επιλέξτε μια ρευστή σοκολάτα κουβερτούρας ή προσθέστε λίγο ουδέτερο λάδι για να πετύχετε μια συνεχή κουρτίνα. Προθερμάνετε τη δεξαμενή πριν ενεργοποιήσετε τον κοχλία και καθαρίστε κάθε εξάρτημα ζεστό αμέσως μετά το τέλος της εξυπηρέτησης, ώστε να μην πήξει η σοκολάτα.