Είτε αναζητάτε μια συμπαγή ηλεκτρική φριτέζα, ένα μοντέλο υγραερίου υψηλής απόδοσης για μεγάλους όγκους, μια φριτέζα για λουκουμάδες ή τα αξεσουάρ για να εξοπλίσετε τον σταθμό σας, θα βρείτε εδώ κάθε υποκατηγορία για να συνθέσετε την εγκατάσταση που ταιριάζει στην παραγωγή σας.
Τα προϊόντα με τις περισσότερες πωλήσεις σε όλες τις υποκατηγορίες, αυτόν τον μήνα.
Για μεγάλους όγκους και γρήγορη επαναφορά της θερμοκρασίας ανάμεσα σε δύο καλάθια, στραφείτε σε μια φριτέζα υγραερίου υψηλής απόδοσης. Στα ηλεκτρικά μοντέλα, ελέγξτε την ισχύ (τουλάχιστον 3000 W) και την πρόσβαση σε κατάλληλη πρίζα: είναι η ιδανική επιλογή για ένα σημείο σνακ ή μια κουζίνα χωρίς παροχή υγραερίου.
Υπολογίστε περίπου 1 L λαδιού για κάθε κιλό πατάτες που θέλετε να παράγετε ανά ώρα. Μια δεξαμενή 8 έως 13 L καλύπτει την συνεχή εξυπηρέτηση μιας μπρασερί· επιλέξτε 21-23 L ή διπλή δεξαμενή για μεγάλους όγκους και για να μαγειρεύετε ταυτόχρονα αλμυρά και γλυκά προϊόντα χωρίς μεταφορά γεύσεων.
Φιλτράρετε το λάδι καθημερινά και αδειάζετε τα υπολείμματα μέσω βάνας αποστράγγισης. Μην υπερβαίνετε τους 175-180 °C, καλύπτετε τη δεξαμενή εκτός λειτουργίας και προτιμήστε μια φριτέζα με ψυχρή ζώνη που παγιδεύει τα σωματίδια κάτω από την αντίσταση και περιορίζει το μαύρισμα του λαδιού.