Όλος ο κόσμος της ενσωματωμένης θερμοκράτησης

Θερμαινόμενος εξοπλισμός
Drop-In

Ενσωματώστε τη διατήρηση θερμοκρασίας απευθείας στον πάγκο εργασίας ή στη γραμμή self-service σας. Τα εντοιχιζόμενα μπεν-μαρί και οι θερμαινόμενες πλάκες Distform και CombiSteel διατηρούν τις παρασκευές σας στη σωστή θερμοκρασία, από την προετοιμασία μέχρι το πιάτο, χωρίς να καταλαμβάνουν χώρο στις επιφάνειές σας. Μια λύση σχεδιασμένη για μπουφέδες, self-service εστιατόρια συλλογικής εστίασης και κουζίνες όπου κάθε εκατοστό μετράει.

2 Υποκατηγορίες

4,7/5 9 232 επαληθευμένες αξιολογήσεις

Η γκάμα μας

Ανακαλύψτε τη σειρά

Εντοιχιζόμενα μπεν-μαρί για υγρές παρασκευές και πιάτα με σάλτσα, θερμαινόμενες πλάκες drop-in για διατήρηση πιάτων και δοχείων σε θερμοκρασία: επιλέξτε τη μορφή που ταιριάζει στον όγκο εξυπηρέτησής σας και στη διαμόρφωσή σας.

Ενσωματωμένο μπεν μαρί

Ανακαλύψτε →

Ενσωματωμένη Θερμαινόμενη Επιφάνεια

Ανακαλύψτε →

Συλλογική εστίαση

Στη γραμμή self-service μας, το εντοιχιζόμενο μπεν-μαρί μας άλλαξε τη ζωή: τα πιάτα παραμένουν σε σταθερή θερμοκρασία καθ' όλη τη διάρκεια του σέρβις, χωρίς να στεγνώνουν. Κερδίσαμε σε ρευστότητα και ο πάγκος εργασίας παραμένει ελεύθερος.

Sarah R. Διευθύντρια εστιατορίου, Chambéry

Δεξαμενή μπεν-μαρί 4 GN 1/1 Cuve Bain-marie 4 GN 1/1 - L 1430 x P 610 mm →

Ο πλήρης οδηγός

Πώς να επιλέξετε σωστά τον θερμαινόμενο εξοπλισμό Drop-In

Μπεν-μαρί ή θερμαινόμενη πλάκα;

Επιλέξτε το μπεν-μαρί για σούπες, σάλτσες και μαγειρευτά πιάτα που αντέχουν σε υγρή θερμότητα. Προτιμήστε τη θερμαινόμενη πλάκα drop-in για να διατηρήσετε στρωμένα πιάτα, στεγνά δοχεία ή γλυκά στεγνά. Συνδυάστε τα δύο στην ίδια γραμμή για να καλύψετε όλο το μενού σας.

Ποια μορφή για τη γραμμή σέρβις μου;

Προσαρμόστε το μέγεθος της δεξαμενής σύμφωνα με τους όγκους σας: μια 4 GN 1/1 ταιριάζει σε τρέχουσα εξυπηρέτηση, μια 5 GN 1/1 εξασφαλίζει μεγάλη ροή και μπουφέδες. Ελέγξτε το βάθος κοπής του πάγκου εργασίας σας πριν την αγορά για να διασφαλίσετε ισόπεδη ενσωμάτωση.

Πώς να διατηρήσετε καλή παρουσίαση;

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία λίγο πάνω από 63 °C για να σέβεστε την αλυσίδα θερμότητας χωρίς να αλλοιώνετε τις υφές. Στις πλάκες, οι θερμαντικές λάμπες διατηρούν την εμφάνιση των πιάτων που αναμένουν σέρβις. Καθαρίζετε τις δεξαμενές εν ψυχρώ στο τέλος του σέρβις για να αποφύγετε τα άλατα.

Θερμαινόμενος εξοπλισμόςDrop-In

Ανακαλύψτε τη σειρά

Ενσωματωμένο μπεν μαρί

Ενσωματωμένη Θερμαινόμενη Επιφάνεια

Πώς να επιλέξετε σωστά τον θερμαινόμενο εξοπλισμό Drop-In

Μπεν-μαρί ή θερμαινόμενη πλάκα;

Ποια μορφή για τη γραμμή σέρβις μου;

Πώς να διατηρήσετε καλή παρουσίαση;

Ζητήστε να σας καλέσουμε

Καλάθι

✓ Το προϊόν προστέθηκε στο καλάθι

Θερμαινόμενος εξοπλισμός
Drop-In

Το προϊόν προστέθηκε στο καλάθι