Από τον φούρνο αέρα έως το μπρασερό, περνώντας από τα ρεσό και τον εξοπλισμό drop-in, κάθε υποκατηγορία ανταποκρίνεται σε μια συγκεκριμένη ανάγκη μαγειρέματος. Εντοπίστε τη λύση που ταιριάζει στην παραγωγή σας και στη διαμόρφωση της κουζίνας σας.
Τα προϊόντα με τις περισσότερες πωλήσεις σε όλες τις υποκατηγορίες, αυτόν τον μήνα.
Ελέγξτε πρώτα τη διαθέσιμη ηλεκτρική ισχύ και την παροχή αερίου σας πριν από κάθε αγορά. Το αέριο προσφέρει άμεση άνοδο θερμοκρασίας για υψηλούς ρυθμούς παραγωγής, ενώ το ηλεκτρικό ξεχωρίζει για την ακρίβειά του και την απλοποιημένη εγκατάσταση. Προσαρμόστε σύμφωνα με τον χώρο σας και τον τύπο παραγωγής σας.
Καθορίστε τη χωρητικότητα με βάση τον αριθμό των κουβέρ σε ταυτόχρονο σέρβις, όχι τον ημερήσιο μέσο όρο σας. Προβλέψτε ένα περιθώριο για τις αιχμές προσέλευσης. Μια υποδιαστασιολογημένη φριτέζα ή φούρνος δημιουργεί μπλοκάρισμα που επιβαρύνει ολόκληρο το πάσο.
Προτιμήστε δεξαμενές και σώματα από ανοξείδωτο ατσάλι, ευκολότερα στον καθαρισμό και ανθεκτικά στον χρόνο. Ελέγχετε τακτικά τους θερμοστάτες και τα παρεμβύσματα, και τηρήστε τους κύκλους αδειάσματος στις φριτέζες. Ο καθημερινός καθαρισμός διατηρεί τις επιδόσεις και αποτρέπει βλάβες στη μέση του σέρβις.