Επιτραπέζιες σαλατιέρες, επιτοίχιες, οριζόντιες βιτρίνες, βιτρίνες σούσι ή ζαχαροπλαστικής: κάθε κατηγορία ανταποκρίνεται σε συγκεκριμένη χρήση, από τη γρήγορη γαρνιτούρα στην κουζίνα έως την πώληση σε αυτοεξυπηρέτηση.
Τα προϊόντα με τις περισσότερες πωλήσεις σε όλες τις υποκατηγορίες, αυτόν τον μήνα.
Διαχωρίστε την προετοιμασία από την παρουσίαση. Για τη γαρνιτούρα των πιάτων σας στο σταθμό ζεστής κουζίνας, επιλέξτε μια σαλατιέρα με λεκάνες GN. Για την έκθεση προς πώληση, προτιμήστε μια βιτρίνα ζαχαροπλαστικής ή επιτοίχια με προσεγμένη υαλόφραξη που αναδεικνύει το προϊόν.
Ελέγξτε το εύρος θερμοκρασίας που εμφανίζεται και μην υπερφορτώνετε ποτέ τις λεκάνες πάνω από το επίπεδο πλήρωσης. Αφήστε τον κρύο αέρα να κυκλοφορεί, ελέγξτε το θερμόμετρο στην αρχή της υπηρεσίας και αποφύγετε την έκθεση της συσκευής σε άμεση πηγή θερμότητας.
Υπολογίστε τον αριθμό των λεκανών GN που απαιτούνται σε πλήρη δραστηριότητα, όχι σε ανάπαυση. Μετρήστε τον χώρο σε βάθος και σε ύψος κάτω από το έπιπλο, και προβλέψτε ελεύθερο χώρο για τον αερισμό της ψυκτικής μονάδας ώστε να αποφευχθεί κάθε υπερθέρμανση.