04 84 98 00 30 Δευ–Παρ · 9:00–17:00 4,7/5 9 233 αξιολογήσεις Εξυπηρέτηση από τη Γαλλία
Ο λογαριασμός μου
Αγαπημένα
Καλάθι
Το καλάθι σας είναι άδειο
Όλος ο κόσμος του sous vide

Η συντήρηση και το μαγείρεμα
sous vide με απόλυτο έλεγχο

Από τη συσκευασία σε κενό αέρος έως το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, εξοπλίστε την κουζίνα σας για να παρατείνετε τη συντήρηση, να μειώσετε τις απώλειες και να αναδείξετε τις υφές. Μηχανές θαλάμου ή εξωτερικής αναρρόφησης, θερμικά βυθιζόμενα, συσκευασίες και αναλώσιμα κατάλληλα για κάθε ανάγκη: συνθέστε την πλήρη αλυσίδα σύμφωνα με τους όγκους και τις παρασκευές σας.
4 Υποκατηγορίες
103+ Κωδικοί
10 Εξειδικευμένες μάρκες
4,7/5 9 233 επαληθευμένες αξιολογήσεις
Υπό ημι-βρασμό
Η γκάμα μας

Ανακαλύψτε τη γκάμα

Μηχανές, συσκευασίες, μαγειρικές συσκευές και αναλώσιμα: βρείτε κάθε κατηγορία για να δημιουργήσετε τη δική σας θέση sous vide, από το à la carte σέρβις έως τους μεγάλους όγκους παραγωγής.

Μηχανή Συσκευασίας Κενού

34 κωδικοί · από 70,17 €

Συσκευασία υπό κενό

40 κωδικοί · από 15,99 €

Σφραγιστήρας

14 κωδικοί · από 120,99 €

Μαγείρεμα υπό βακουμία

15 κωδικοί · από 28,45 €
Η επιλογή 200K επαγγελματιών

Τα best-sellers του μήνα

Τα προϊόντα με τις περισσότερες πωλήσεις σε όλες τις υποκατηγορίες, αυτόν τον μήνα.

#3 Μηχανή Συσκευασίας Κενού Μηχανή Κενού - Professional 58 cm
REBER

Μηχανή Κενού - Professional 58 cm

5.0
596,28 € χωρίς ΦΠΑ 739,39 € με ΦΠΑ 450,84 € χωρίς ΦΠΑ 559,04 € με ΦΠΑ
#5 Μηχανή Συσκευασίας Κενού Μηχανή Κενού Elix 400 Economy
LAVEZZINI

Μηχανή Κενού Elix 400 Economy

4.8
441,05 € χωρίς ΦΠΑ 546,90 € με ΦΠΑ 330,48 € χωρίς ΦΠΑ 409,80 € με ΦΠΑ
#9 Μηχανή Συσκευασίας Κενού Μηχανή Κενού 305/15L
BARTSCHER

Μηχανή Κενού 305/15L

4.7
170,85 € χωρίς ΦΠΑ 211,85 € με ΦΠΑ 109,99 € χωρίς ΦΠΑ 136,39 € με ΦΠΑ
Caroline R.
Σεφ κουζίνας
Από τη στιγμή που δουλεύουμε με sous vide στα μακρόχρονα μαγειρέματα, η σταθερότητα των υφών παραμένει αμετάβλητη από σέρβις σε σέρβις, και διαχειριζόμαστε πολύ καλύτερα τις απώλειες στα εκλεκτά κομμάτια.
Caroline R. Σεφ κουζίνας, Τουλόν
Θερμικό Βυθιζόμενο Μαγειρικής Sous Vide Θερμοβυθιστήρας Συσκευή Μαγειρέματος Sous Vide →
Ο πλήρης οδηγός

Επιλέξτε σωστά τον εξοπλισμό sous vide

Μηχανή θαλάμου ή εξωτερικής αναρρόφησης;

Επιλέξτε μηχανή θαλάμου εάν συσκευάζετε σε κενό αέρος υγρά, σάλτσες ή μεγάλους όγκους συνεχόμενα: το κενό είναι πιο έντονο και σταθερό. Για περιστασιακή χρήση και στεγνά προϊόντα, μια συσκευασία εξωτερικής αναρρόφησης αρκεί και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο.

Ποιες σακούλες για ποια χρήση;

Χρησιμοποιήστε τις αυλακωτές σακούλες αποκλειστικά για μηχανές εξωτερικής αναρρόφησης: τα κανάλια τους διευκολύνουν την εξαγωγή του αέρα. Επιλέξτε λείες σακούλες για τις μηχανές θαλάμου και το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Ελέγχετε πάντα τη συμβατότητα με τα εύρη θερμοκρασίας μαγειρέματος.

Πώς να πετύχετε το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία;

Ρυθμίστε το θερμικό βυθιζόμενο στην επιθυμητή θερμοκρασία στον πυρήνα και αφήστε τον χρόνο να κάνει τη δουλειά. Τηρήστε την αλυσίδα ψύξης μετά το μαγείρεμα με ταχεία ψύξη, και σημειώστε τους συνδυασμούς χρόνου/θερμοκρασίας για να αναπαράγετε τα αποτελέσματά σας σε κάθε σέρβις.

+ 200 000 επαγγελματίες πελάτες Βαθμολογία 4,7/5 στο Avis Vérifiés
Επαγγελματίες & Ιδιώτες Όλοι οι πελάτες ευπρόσδεκτοι
Ασφαλής πληρωμή SSL & 3D Secure
Εξειδικευμένη εξυπηρέτηση πελατών 04 84 98 00 30 — Δευ–Παρ 9:00–17:00
Αρχική Κατάλογος Λογαριασμός Καλάθι
Έχετε ερώτηση; Απάντηση σε 2 λεπτά

Ζητήστε να σας καλέσουμε

Αφήστε τον αριθμό σας και η ομάδα μας θα σας καλέσει.

Θα σας καλέσουμε μεταξύ 9:00 και 17:00 τις εργάσιμες ημέρες. Για αιτήματα μετά τις 16:50 θα σας καλέσουμε την επόμενη ημέρα. Ευχαριστούμε

Τα στοιχεία σας χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη διαχείριση του αιτήματος επανάκλησης. Προστασία προσωπικών δεδομένων

Καλάθι

Το καλάθι είναι άδειο.
Υποσύνολο:
0,00 €
View and edit cart Ολοκλήρωση αγορών

Το προϊόν προστέθηκε στο καλάθι

Συμπληρώστε την παραγγελία σας ή ολοκληρώστε το καλάθι σας

Μερικό σύνολο
— χωρίς ΦΠΑ — με ΦΠΑ
Είδη
—
Προβολή καλαθιού