Ατμομάγειρας Silversteam 2
Ο Ατμομάγειρας Silversteam 2 αντιπροσωπεύει μια σημαντική πρόοδο στον τομέα του επαγγελματικού εξοπλισμού κουζίνας, χάρη στην ικανότητά του να συνδυάζει αποτελεσματικότητα και πολυλειτουργικότητα. Σχεδιασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10, αυτός ο φούρνος ξεχωρίζει για την ανθεκτικότητα και τη διάρκεια ζωής του, εξασφαλίζοντας εξαιρετική μακροζωία ακόμη και στα πιο απαιτητικά περιβάλλοντα κουζίνας.
Αυτό το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με ισχύ 9600 watt και λειτουργεί με τροφοδοσία 400 V, εξασφαλίζοντας γρήγορη άνοδο θερμοκρασίας και ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Με εύρος θερμοκρασίας από 50°C έως 300°C, ο Ατμομάγειρας Silversteam 2 επιτρέπει την προσαρμογή σε μια πληθώρα διαδικασιών μαγειρέματος, από το χαμηλής θερμοκρασίας μαγείρεμα στον ατμό έως το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Η προσθήκη της έγχυσης ατμού προσφέρει επιπλέον ευελιξία, επιτρέποντας την προετοιμασία ζουμερών και γευστικών πιάτων με αξιοσημείωτη ακρίβεια.
Ο φούρνος είναι σχεδιασμένος να φιλοξενεί επτά επίπεδα στο μέγεθος GN 1/1, καθιστώντας τον ιδανικό για κουζίνες με υψηλό όγκο παραγωγής. Η προγραμματιζόμενη οθόνη αφής διευκολύνει σημαντικά την προσαρμογή των παραμέτρων μαγειρέματος και την απομνημόνευση των συνταγών, καθιστώντας τις επαναλαμβανόμενες μαγειρικές διαδικασίες απλές και αποτελεσματικές. Επιπλέον, η γυάλινη πόρτα και ο εσωτερικός φωτισμός επιτρέπουν την παρακολούθηση των πιάτων χωρίς να ανοίγετε το φούρνο, ελαχιστοποιώντας έτσι τις απώλειες θερμότητας και βελτιστοποιώντας την κατανάλωση ενέργειας.
Ο Silversteam 2 δεν περιορίζεται στη διαχείριση των τυπικών μαγειρεμάτων. Προσφέρει επίσης προηγμένες επιλογές όπως το μαγείρεμα Delta-T, το μικτό μαγείρεμα στον ατμό και την αντιστροφή της περιστροφής του ανεμιστήρα, προσφέροντας έτσι εξαιρετική ευελιξία για τους σεφ που επιθυμούν να πειραματιστούν ή να τελειοποιήσουν τα πιάτα τους. Η ενεργοποίηση της λειτουργίας cooldown κατά τη φάση μαγειρέματος εξασφαλίζει επίσης την ασφάλεια και την άνεση χρήσης.
Ο Ατμομάγειρας Silversteam 2 ενσωματώνει τον ιδανικό συνδυασμό προηγμένης τεχνολογίας, ισχυρής απόδοσης και ευελιξίας, ανταποκρινόμενος στις προσδοκίες των πιο δυναμικών επαγγελματικών κουζινών. Μια λύση όλα-σε-ένα που ανεβάζει τα πρότυπα της μαγειρικής προετοιμασίας.
