Κορυφαίος στην αγορά επαγγελματικών μαχαιριών, η μάρκα KAI κατασκευάζει επαγγελματικά μαχαίρια υψηλής ποιότητας με ιαπωνική καταγωγή και πολύ αποτελεσματικά αποτελέσματα. Η κοφτερότητα των μαχαιριών KAI είναι υψηλής ποιότητας. Από το 1908, η KAI επιμένει ώστε τα μαχαίρια που προσφέρει να είναι πολύ άνετα στη χρήση, ακόμα και κατά την καθημερινή και εντατική χρήση.

Στη σειρά SHUN, μια σειρά πολυτέλειας, η ιαπωνική μάρκα συνδυάζει δύο σημαντικά στοιχεία: την κομψότητα και την απόδοση με μαχαίρια των οποίων η γωνία ακονίσματος εξασφαλίζει μια τέλεια κοπή.

Αυτό το μαχαίρι ζαμπόν είναι ιδανικό για να κόβετε φέτες ζαμπόν με την ίδια πάχυνση, αλλά και άλλα αλλαντικά. Οι φέτες θα είναι τέλειες, με την ίδια πάχυνση και οι θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες των τροφίμων δεν θα επηρεαστούν από τη διέλευση της λεπίδας.

Η λεπίδα αυτού του επαγγελματικού μαχαιριού ζαμπόν είναι 23 εκ. Το επιπλέον είναι ότι διαθέτει μικρές ανοίγματα που εμποδίζουν τις φέτες να κολλήσουν. Είναι κατασκευασμένη από VG MAX, ιαπωνικό ατσάλι, με σκληρότητα 61 HRC στην κλίμακα Rockwell. Ισορροπία και σταθερότητα εγγυημένες κατά τη χρήση. Η λεπίδα αυτού του μαχαιριού ζαμπόν με κούρδισμα έχει ακονιστεί σε γωνία 16° για να αποτρέψει τις φέτες ζαμπόν ή άλλα αλλαντικά από το να ξεφεύγουν.

Όσον αφορά τη λαβή, θα ενθουσιαστείτε. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο pakka, μαύρο, πολύ ανθεκτικό στο νερό και στην υγρασία. Είναι πολύ απαλή και άνετη στη χρήση. Η μορφή της λαβής είναι τυπική και παραδοσιακή ιαπωνική, με μια ελαφριά ακμή στη δεξιά πλευρά για να εξασφαλίσει απόλυτη ισορροπία. Το μήκος της λαβής είναι 12,2 εκ. Το αποτέλεσμα κοπής με αυτό το μαχαίρι ζαμπόν SHUN είναι απόλυτο.

Σχεδιασμός, άνεση, ασφάλεια και αποτελεσματικότητα: αυτό σας υπόσχεται αυτό το μαχαίρι ζαμπόν κατά τη χρήση του. Το μαχαίρι είναι κατάλληλο για επαγγελματική χρήση καθώς διαθέτει πιστοποίηση NSF. Θα ικανοποιήσει όλους τους επαγγελματίες του χώρου της εστίασης: σεφ, έμπειρους ή αρχάριους μάγειρες. Θα ικανοποιήσει επίσης τους φοιτητές στον τομέα της ξενοδοχειακής και εστίασης, αλλά και τους πιο απαιτητικούς ιδιώτες.

Αυτό το μαχαίρι ζαμπόν SHUN κατασκευάστηκε στην Ιαπωνία.

Όσον αφορά τη συντήρηση, σας συνιστούμε να το πλένετε με το χέρι και να το στεγνώνετε αμέσως με μαλακό πανί.

Περισσότερες πληροφορίες: 

• Μήκος λεπίδας: 23 εκ
• Μήκος λαβής: 12,2 εκ